Alubias con costilla

Receta de alubias con costilla

Para el frío no hay nada con mejor sabor y que siente tan bien, como un plato de legumbres con carne. Una auténtica delicia estas alubias con costillas.

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¿Cómo hacer alubias con costilla?

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Como las alubias con costilla es un plato que prepara en dos partes, vamos a ir haciendo las dos a la vez para no perder tiempo.

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Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla bien picada y el pimiento verde sin semillas y también bien picado. Removemos todo.

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Mientras, en una plancha, vamos cocinado cuatro costillas de cerdo hasta que estén bien doradas y en el punto que nos gusten.

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Añadimos a la cazuela el bote de alubias escurrido e incorporamos la salsa de tomate frito. Removemos y añadimos la costilla de cerdo restante.

5

Cortamos en tiras el bacon y lo añadimos a las alubias con costilla. Salpimentamos al gusto y removemos para que se mezclen todos los ingredientes. Dejamos cocinar durante treinta minutos a fuego medio-alto.

6

A la hora de servir, colocamos la alubias con costilla en el plato de forma repartida y que haya un poco de todos los ingredientes.

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Foto orientativa: Jeffreyww

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